Bereidingswijze

Pasta Carbonara is een klassiek Italiaans gerecht met eieren, guanciale, pecorino romano, zwarte peper en spaghetti. Het geheim is de guanciale krokant bakken en de eieren pas toevoegen als de pan van het vuur is, zodat de saus romig blijft. Vermijd fouten zoals room toevoegen of eieren te snel koken. Variaties zoals bucatini of pancetta…