Pasta’s
-
De pasta zalm die je gemaakt móét hebben…
Zin in een snelle, romige pasta die toch een tikkeltje luxe aanvoelt? Deze pasta met zalm en spinazie is perfect voor doordeweeks, maar ook als je iets lekkers op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te staan. Binnen 20 minuten ben je klaar – en je hebt maar een paar ingrediënten nodig! 🌿…
-
Traditionele pasta carbonara – Een culinair verhaal uit Italië
De traditionele pasta carbonara is niet zomaar een pastagerecht. Het is een symbool van Italiaanse trots, eenvoud en vakmanschap. In deze blog duiken we in de culturele achtergrond van carbonara, van oorsprong tot hedendaags gebruik – met tips voor echte ingrediënten en serveersuggesties. De oorsprong van carbonara Hoewel de precieze herkomst wordt betwist, gaat het…
-
Echte Italiaanse carbonara – Het authentieke recept zonder room
De echte Italiaanse carbonara is eenvoudig, puur en krachtig van smaak. In tegenstelling tot wat veel mensen denken, bevat dit iconische gerecht geen room. De romige textuur komt van eieren, pecorino en een vleugje kookwater. In deze blog leer je hoe je de echte carbonara maakt, wat het verschil is met variaties en waar je…
-
Spaghetti carbonara met vlees – een smaakvolle variatie op een klassieker
Pasta carbonara met vlees is de perfecte keuze voor wie houdt van een rijke, hartige pastamaaltijd met een extra bite. Waar het originele Italiaanse recept traditioneel guanciale en pecorino gebruikt, voegen we in deze variant een populaire vleessoort toe: pancetta. Dit geeft een zoute, knapperige textuur die perfect samengaat met romige eieren en verse pasta.…
-
Pasta Carbonara: Het Authentieke Italiaanse Recept
Pasta Carbonara is een klassiek Italiaans gerecht met eieren, guanciale, pecorino romano, zwarte peper en spaghetti. Het geheim is de guanciale krokant bakken en de eieren pas toevoegen als de pan van het vuur is, zodat de saus romig blijft. Vermijd fouten zoals room toevoegen of eieren te snel koken. Variaties zoals bucatini of pancetta…