Makkelijk
-
Het Turkse Brood dat de Wereld Veroverde
Als er één gerecht is dat de warmte van de Turkse keuken belichaamt, dan is het wel pide. Dit langwerpige, platte brood – vaak liefkozend de ‘Turkse pizza’ genoemd – is al eeuwenlang een geliefd gerecht in huishoudens, bakkerijen en straatkraampjes door heel Turkije. Maar het is meer dan alleen een brood. Het vertelt een…
-
Za’atar: De Hartslag van de Libanese Keuken
Za’atar is meer dan een smaakmaker. Het is een cultureel symbool, een gezondheidsbooster, en het hart van vele gerechten uit de Libanese en bredere Levantijnse keuken. In deze blog duiken we diep in de oorsprong, samenstelling, toepassingen en culturele betekenis van deze unieke kruidenmix, met praktische tips voor gebruik in jouw eigen keuken. Wat is…
-
Makkelijk en snel op tafel: Zuid-Amerikaanse keuken voor drukke dagen.
De Zuid-Amerikaanse keuken is rijk aan smaakvolle en kleurrijke gerechten die je uitnodigen om nieuwe smaken te ontdekken. Maar wat als je het druk hebt en niet de tijd hebt om uren in de keuken te staan? Geen zorgen! Gerechten makkelijk en snel op tafel? I got you! In dit blog deel ik enkele heerlijke,…
-
Zuid-Amerikaans eten met weinig calorieën: Licht, smaakvol en gezond!
Zin in iets exotisch én gezonds? Lekkere recepten met weinig calorieën? Dan is Zuid-Amerikaans eten een perfecte keuze! Veel mensen denken bij deze keuken aan grote porties en veel vlees, maar wist je dat er ook ontzettend veel lichte en caloriearme opties zijn? Van frisse ceviche tot gegrilde groentes en lichte stoofpotjes – de Zuid-Amerikaanse…
-
De Oostenrijkse keuken: Een culinaire reis door de Alpen
De Oostenrijkse keuken staat bekend om haar stevige, smaakvolle gerechten en rijke tradities. Van de beroemde Wiener Schnitzel tot de zoete Sachertorte, Oostenrijk heeft een breed scala aan culinaire hoogstandjes te bieden. In deze blog ontdek je de meest iconische gerechten, de herkomst van Oostenrijkse specialiteiten en waarom je deze keuken zeker eens moet proberen.…
-
Ma’amoul: Traditionele Saudische Gebak voor het suikerfeest
Ma’amoul is een traditioneel Saoedisch gebak dat voornamelijk wordt gegeten tijdens het Suikerfeest (Eid al-Fitr) en andere feestelijke gelegenheden. Deze smakelijke koekje wordt gemaakt van griesmeel of bloem, gevuld met dadels, walnoten of pistachenoten, en subtiel op smaak gebracht met rozenwater en oranjebloesemwater. In Saoedi-Arabië is Ma’amoul een onmisbaar onderdeel van het Suikerfeest, waarbij families…
-
Alain Ducasse – 5 geheimen van een Wereldchef met Franse Root
Alain Ducasse, een chef met meer dan 30 Michelin-sterren, combineert Franse kooktechnieken met wereldse invloeden. Zijn filosofie draait om duurzaamheid, het gebruik van lokale ingrediënten en respect voor de natuur. Een van zijn iconische gerechten is gekonfijte kabeljauw met aïoli, dat eenvoud en verfijning combineert. Ducasse heeft een grote invloed op de culinaire wereld, met…
-
Magnus Nilsson – De Herontdekking van de Noorse Keuken
Magnus Nilsson, een Zweedse chef, herontdekte de Noordse keuken door lokale ingrediënten en traditionele technieken te gebruiken. Hij leidde restaurant Fäviken in Zweden en schreef The Nordic Cookbook, met 700+ recepten die lokale kooktradities benadrukken. Zijn Zweedse kaneelbroodjes (Kanelbullar) zijn een voorbeeld van de eenvoudige, smaakvolle keuken.
-
Streetfood uit Zuid-Amerika
Zuid-Amerika staat bekend om zijn heerlijke streetfood, variërend van hartige snacks zoals empanadas, arepas en anticuchos, tot zoetigheden als churros en ceviche. Deze gerechten zijn eenvoudig te maken met ingrediënten zoals maïsmeel, vlees, en vis. Van de knapperige empanadas tot de frisse ceviche uit Peru, elk gerecht biedt een authentieke smaakervaring van de regio. Met…
-
Traditionele kooktechnieken uit de Mexicaanse Keuken
De Mexicaanse keuken maakt gebruik van technieken zoals nixtamalisatie (maïs in alkalische oplossing voor masa), comal (roosteren van tortilla’s en groenten voor diepere smaken), barbacoa (langzaam gestoofd vlees, vaak in bananenbladeren), molcajete (vijzel voor het malen van specerijen), en tlayudas (krokante maïstortilla’s met toppings). Deze technieken zorgen voor de authentieke smaken van Mexico.