Noelle in het veld
-
4-Stappen Recept voor Verrassend Lekkere Ratatouille uit de Provence
Op zoek naar een smaakvolle, gezonde klassieker uit de Franse keuken? Deze Ratatouille is een kleurrijke groentenstoof die je zó op tafel zet. Vol van smaak, makkelijk te maken en 100% plantaardig – perfect voor doordeweeks of een etentje! Ingrediënten voor ratatouille: Serveer met: Bereidingswijze (in 4 stappen): Wil je nu meer recepten ontdekken? Volg…
-
Patatas Bravas: In 4 Stappen dit Onweerstaanbare recept met Romige Aioli op tafel
Patatas Bravas zijn een klassiek Spaans tapasgerecht, bestaande uit krokant gebakken aardappelblokjes met een pittige twist. In dit recept serveren we ze met een romige huisgemaakte aioli – perfect als borrelhapje of bijgerecht. Ingrediënten voor Patatas Bravas (2-4 personen) Voor de aardappels: Voor de zelfgemaakte aioli: Bereidingswijze: Patatas Bravas maken Tips voor perfecte Patatas Bravas…
-
Recepten uit India: Een culinaire reis vol kleur, geur en smaak
India is een land dat al je zintuigen prikkelt. Van chaotische markten vol specerijen tot sissende pannen langs de weg en dampende curry’s die je neus al van ver verwelkomen. Wie ooit in India heeft gereisd, weet dat het land niet alleen een visueel en spiritueel avontuur is, maar vooral ook een culinair feest. En…
-
Backpacken door Zuid-Azië. Een reis vol smaken, geuren en avontuur.
Denk je aan Zuid-Azië, dan denk je misschien aan tropische stranden, kleurrijke tempels en bergen met nevelslierten. Maar wie écht op reis gaat in deze regio, ontdekt al snel dat het hart van Zuid-Azië klopt in de straatkeukens, lokale eethuisjes en dampende markten. Voor reizigers – en zeker voor backpackers – is Zuid-Azië niet alleen…
-
Ontdek de lekkerste recepten uit Europa: van Italië tot Zweden
Europa is een schatkamer van smaken. Van de geurige pasta’s uit Italië tot de robuuste stoofschotels uit Scandinavië – ieder land heeft zijn eigen keukenparels. In dit artikel neem ik je mee op een culinaire reis langs mijn favoriete Europese gerechten. Perfect voor als je eens iets nieuws wilt proberen! Top 4 recepten uit Europa…
-
Het Turkse Brood dat de Wereld Veroverde
Als er één gerecht is dat de warmte van de Turkse keuken belichaamt, dan is het wel pide. Dit langwerpige, platte brood – vaak liefkozend de ‘Turkse pizza’ genoemd – is al eeuwenlang een geliefd gerecht in huishoudens, bakkerijen en straatkraampjes door heel Turkije. Maar het is meer dan alleen een brood. Het vertelt een…
-
Tahdig – De Krokante Trots van de Iraanse Keuken
In bijna elk huishouden in Iran klinkt er gejuich als de rijst op tafel komt. Niet zomaar rijst, maar tahdig – de goudbruine, krokante bodem van rijst die ontstaat tijdens het koken. Voor veel Iraniërs is tahdig het beste deel van de maaltijd, een culinair hoogtepunt waar zelfs ruzie om wordt gemaakt aan tafel. Deze…
-
Za’atar: De Hartslag van de Libanese Keuken
Za’atar is meer dan een smaakmaker. Het is een cultureel symbool, een gezondheidsbooster, en het hart van vele gerechten uit de Libanese en bredere Levantijnse keuken. In deze blog duiken we diep in de oorsprong, samenstelling, toepassingen en culturele betekenis van deze unieke kruidenmix, met praktische tips voor gebruik in jouw eigen keuken. Wat is…
-
5 bijzondere Aziatische kookboeken die je moet hebben
Aziatische keukens zijn een feest voor je zintuigen. Van geurige Thaise curry’s en Indonesische stoofgerechten tot de verfijnde eenvoud van Japanse sushi—elk gerecht vertelt een verhaal. Maar hoe breng je die rijke smaken van het Oosten naar je eigen keuken? Simpel: met een goed Aziatische kookboeken. En nee, niet zomaar een Aziatische kookboeken, maar eentje…
-
Een verhaal van bewuste keuzes en smaakvolle gerechten: Gezond maar toch lekker eten uit Zuid-Amerika
We leven in een tijd waarin we steeds meer bewust bezig zijn met wat we eten. We willen niet alleen lekker eten, maar ook gerechten die goed voor ons lichaam zijn. Maar wat zijn nou goede bewuste keuzes? De Zuid-Amerikaanse keuken, met zijn rijke smaken en verse ingrediënten, biedt precies dat. Het is een keuken…