De Zuid-Amerikaanse keuken is rijk aan smaakvolle en kleurrijke gerechten die je uitnodigen om nieuwe smaken te ontdekken. Maar wat als je het druk hebt en niet de tijd hebt om uren in de keuken te staan? Geen zorgen! Gerechten makkelijk en snel op tafel? I got you! In dit blog deel ik enkele heerlijke, snelle recepten uit de Zuid-Amerikaanse keuken die je in een mum van tijd op tafel hebt. Ideaal voor die drukke dagen wanneer je iets gezonds en lekkers wilt eten, maar geen uren wilt besteden aan koken. Scroll verder voor kooktechnieken en recepten! Of bekijk de andere recepten.
1. Arepas met kip en avocado
Arepas zijn typische Zuid-Amerikaanse maïsbroodjes die uit Venezuela en Colombia komen. Ze zijn makkelijk te maken, snel te bakken en kunnen gevuld worden met allerlei heerlijke ingrediënten. Voor deze snelle versie vul je de arepas met gegrilde kip en verse avocado. Lekker makkelijk en snel dus!
Ingrediënten:
- 1 kopje maïsmeel (voor arepas)
- 200 g kipfilet
- 1 avocado
- Snufje zout en peper
- Een scheutje olijfolie
Bereiding:
- Meng het maïsmeel met een snufje zout en wat water om een deeg te maken. Verdeel het deeg in kleine balletjes en druk ze plat tot schijven.
- Bak de arepas in een pan met olijfolie tot ze goudbruin zijn aan beide kanten.
- Gril de kipfilet en snijd deze in dunne plakjes.
- Snijd de avocado in schijfjes.
- Snijd de arepas open en vul ze met kip en avocado. Voeg eventueel een beetje chilisaus of limoen toe voor extra smaak.
Deze arepas zijn binnen 15 minuten klaar en een heerlijke, gezonde maaltijd voor drukke dagen!
2. Makkelijk empanadas recept
Empanadas zijn gevuld deegwaren die in heel Zuid-Amerika populair zijn. Ze kunnen op verschillende manieren worden gevuld, maar voor een snelle optie vul je ze met gekruid gehakt en groenten.
Ingrediënten:
- 1 pakje empanada-deeg (kant-en-klaar)
- 250 g gehakt
- 1 ui
- 1 paprika
- 1 teentje knoflook
- Zout, peper, paprikapoeder
Bereiding:
- Bak het gehakt met gesneden ui, paprika en knoflook in een pan. Voeg zout, peper en paprikapoeder toe.
- Leg de empanada-deegvellen op een bakplaat en vul ze met het gehaktmengsel.
- Vouw de empanadas dicht en bak ze in de oven op 180°C voor ongeveer 20 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
Empanadas zijn snel te maken en perfect voor een lunch of een lichte avondmaaltijd. Ze kunnen ook van tevoren worden voorbereid en later worden opgewarmd. Lekker makkelijk en snel!
“Goed eten hoeft niet altijd tijd te kosten. In de Zuid-Amerikaanse keuken vind je de perfecte balans tussen smaak, snelheid en eenvoud.”
3. Chili met zwarte bonen
Chili is een klassieker in de Zuid-Amerikaanse keuken en kan gemakkelijk in een korte tijd worden bereid. Deze versie bevat zwarte bonen, die een goede bron van eiwitten zijn, en maakt het gerecht extra vullend.
Ingrediënten:
- 1 blik zwarte bonen (300 g)
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel chili poeder
- 1 theelepel komijn
- 1 eetlepel olijfolie
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook totdat ze zacht zijn.
- Voeg de tomatenblokjes en zwarte bonen toe, samen met de chili poeder en komijn. Laat het 10 minuten sudderen.
- Serveer de chili met rijst, guacamole of een stukje cornbread voor een complete maaltijd.
Deze chili is voedzaam, snel te maken en zit boordevol smaak. Perfect voor een drukke weekavond!
4. Salmón a la parrilla (Gegrilde zalm)
Zalm is een veelzijdige vis die snel te bereiden is en in de Zuid-Amerikaanse keuken vaak gegrild of gebakken wordt geserveerd. Dit eenvoudige recept brengt de rijke smaken van Zuid-Amerika naar je bord in een handomdraai.
Ingrediënten:
- 2 zalmfilets
- 1 citroen
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper
- Verse kruiden (bijv. dille of peterselie)
Bereiding:
- Verhit een grillpan of bakpan met olijfolie.
- Breng de zalmfilets op smaak met zout, peper en citroensap.
- Grill de zalmfilets voor ongeveer 4-5 minuten aan beide kanten, of totdat ze gaar zijn.
- Serveer met een frisse salade of quinoa voor een lichte en gezonde maaltijd.
Gegrilde zalm is niet alleen snel, maar ook vol van smaak en voedzaam. Het is een geweldige keuze voor als je snel iets gezonds wilt eten.
De Zuid-Amerikaanse keuken biedt zoveel heerlijke gerechten die gemakkelijk en snel te maken zijn. Met de recepten in dit blog kun je binnen no time genieten van smaakvolle en voedzame maaltijden, zonder uren in de keuken te staan. Of je nu een drukke werkdag hebt of gewoon weinig tijd hebt om te koken, deze gerechten passen altijd in je planning. Probeer ze vandaag nog uit en ontdek hoe lekker en eenvoudig Zuid-Amerikaans eten kan zijn! Bekijk ook onze andere recepten! Of neem een kijkje hier!
Dutch 
English
Geef een reactie