Zin in een snelle, romige pasta die toch een tikkeltje luxe aanvoelt? Deze pasta met zalm en spinazie is perfect voor doordeweeks, maar ook als je iets lekkers op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te staan. Binnen 20 minuten ben je klaar – en je hebt maar een paar ingrediënten nodig!
🌿 Ingrediënten (voor 2 personen)
- 150 g papardelle (of een andere brede lintpasta)
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 100 g verse spinazie
- 8–10 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 100 ml kookroom
- 200 g zalmfilet, in blokjes gesneden
- 1 el verse dille, fijngehakt (of 1 tl gedroogde dille)
- 1 el olijfolie
- Peper & zout naar smaak
🍝 Zo maak je het:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een beetje van het kookvocht.
- Verhit de olijfolie in een grote pan. Fruit de ui en knoflook zachtjes tot ze glazig zijn.
- Voeg de zalmblokjes toe en bak ze in 2–3 minuten rondom gaar.
- Doe de cherrytomaatjes en spinazie erbij en laat de spinazie slinken.
- Giet de room in de pan, breng op smaak met peper, zout en de dille. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een extra romige saus.
- Meng de pasta door de saus. Laat nog 1 minuut meewarmen en serveer direct.
📽️ Zin om het te zien?
Bekijk hier de video van het gerecht op TikTok om te zien hoe makkelijk het is:
Dutch 
English
Geef een reactie