Wat is een Australische Meat Pie?
De Australische Meat Pie is een hartige vleespastei die wordt beschouwd als een nationaal icoon van Australië. Deze kleine, handzame pasteitjes zijn gevuld met een rijke vulling van rundvlees en jus en worden vaak gegeten als snelle snack of lunch. Ze zijn populair bij sportevenementen, picknicks en zelfs in restaurants en bakkerijen.
In dit artikel ontdek je de geschiedenis, de beste ingrediënten, hoe je zelf een heerlijke Australische Meat Pie kunt maken en waarom deze snack zo geliefd is.
De Geschiedenis van de Meat Pie
Hoewel pasteien al eeuwenlang wereldwijd worden gegeten, werd de moderne Australische Meat Pie in de 19e eeuw populair. De Britse immigranten brachten hun traditie van hartige pasteien mee naar Australië, waar deze al snel een geliefd gerecht werd. In de jaren 1940 en 1950 begonnen bakkerijen en voedselproducenten massaal Meat Pies te produceren, waardoor ze een standaard onderdeel werden van de Australische keuken.
Tegenwoordig worden Meat Pies overal in Australië verkocht, van kleine bakkerijen tot grote supermarktketens. Er bestaan zelfs jaarlijkse competities om de beste Meat Pie van het land te kiezen!
Ingrediënten voor de Perfecte Meat Pie
Om een authentieke Australische Meat Pie te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
Voor de vulling:
- 500 gram rundergehakt of fijngesneden rundvlees
- 1 middelgrote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels bloem (voor binding)
- 250 ml runderbouillon
- 2 eetlepels Worcestershiresaus
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel sojasaus
- Zout en peper naar smaak
Voor het deeg:
- 2 rollen bladerdeeg (of maak zelf een boterdeeg)
- 1 ei, losgeklopt (voor het bestrijken)
Stap 1: Maak de vulling
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het rul.
- Strooi de bloem over het vlees en roer goed door, zodat de jus straks goed bindt.
- Voeg de runderbouillon, Worcestershiresaus, tomatenpuree en sojasaus toe.
- Laat de vulling 15-20 minuten sudderen tot de saus is ingedikt. Laat de vulling afkoelen voordat je hem in de pastei doet.
Stap 2: Bereid het deeg
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bekleed kleine taartvormpjes met bladerdeeg en druk goed aan.
- Vul de vormpjes met de afgekoelde vulling.
- Dek de pasteien af met een laag bladerdeeg en druk de randen goed aan.
- Prik enkele gaatjes in de bovenkant zodat de stoom kan ontsnappen.
- Bestrijk de pasteien met losgeklopt ei voor een mooie goudbruine kleur.
Stap 3: Bak de Meat Pies
- Bak de Meat Pies in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat ze even afkoelen voordat je ze serveert.
Waarom is de Meat Pie zo Populair in Australië?
De Australische Meat Pie is om verschillende redenen zo geliefd:
- Handzaam en makkelijk te eten – Perfect voor onderweg of als snelle snack.
- Rijke en hartige smaak – De combinatie van mals rundvlees en dikke jus is onweerstaanbaar.
- Veel variaties mogelijk – Tegenwoordig zijn er ook Meat Pies met kip, vegetarische opties en zelfs luxe varianten met truffel of rode wijnsaus.
- Traditioneel en nostalgisch – Voor veel Australiërs hoort de Meat Pie bij hun jeugdherinneringen, sportevenementen en familiebijeenkomsten.
Variaties op de Klassieke Meat Pie
Hoewel de traditionele rundvleespastei de bekendste is, zijn er talloze varianten, zoals:
- Kippenpastei – Met romige kip en groenten.
- Steak & Ale Pie – Met rundvlees en donker bier.
- Vegetarische Pie – Met champignons, linzen en kaas.
- Zeevruchten Pie – Met garnalen en een romige saus.
Tips voor de Beste Meat Pie
- Gebruik kwalitatief goed vlees – Dit zorgt voor de beste smaak en textuur.
- Laat de vulling goed afkoelen – Dit voorkomt dat het deeg zompig wordt.
- Maak extra en vries ze in – Meat Pies zijn perfect om in te vriezen en later op te warmen.
Conclusie
De Australische Meat Pie is een iconische snack die je eenvoudig thuis kunt maken. Met een krokante korst en een smeuïge vulling is het een perfect comfort food. Of je nu een traditionele vleespastei maakt of een creatieve variant probeert, een Meat Pie is altijd een smaakvolle keuze!
Heb jij al eens een Australische Meat Pie geprobeerd? Laat het ons weten in de reacties! En als je nog meer recepten zoekt, klik hier voor recepten uit diverse landen.
Dutch 
English
Geef een reactie